Сириус комфорт баннер ЦГ 280х175-гиф
Elita lux баннер ЦГ исп 17.10               элегия-2    

Аделис

CRUISER EXUVI

Элегия

DSTrend

Сириус

Коминтерн

лого Смайл

Norially

ЛИВ

Велмари

Cosmo tex

Kristiklo

Няня

Кармельстиль

Kisu

Гудвин

Mariela

Мое солнышко

Ирис

NC brand

WHITE OCEAN

киба

Современный текстиль

Артель

РуссПак

Трикотаж опт

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

Новости

« Назад

СЕМНАДЦАТЫЙ ЕЖЕГОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ КАЧЕСТВА МУКИ, ХЛЕБА, ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ И ТОРТОВ 07.12.2021 07:22

23-25 ноября 2021 года в г. Екатеринбурге прошёл Семнадцатый ежегодный Фестиваль качества  муки, хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Организаторы фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Администрации г. Екатеринбурга, Екатеринбургского муниципального центра Защиты потребителей и Уральского государственного экономического Университета.

 Цель Фестиваля: выявление и пропаганда лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительским свойствам, повышение конкурентоспособности предприятий.

Фестиваль качества проходил в рамках Торговой недели и Недели качества.

На сегодняшний день рынок хлеба и хлебобулочных изделий – один из самых крупных в российской пищевой отрасли. Хлеб и хлебобулочные изделия выпускают индустриальные предприятия и частные пекарни. И, если на заре появления пекарен там действительно был авторский, крафтовый хлеб, который выпекался в печах, то сейчас большой вопрос: как, где и что выпекают небольшие пекарни. И выпекают ли вообще, так как за последнее время увеличился спрос на замороженные хлеба и выпечку отечественного и импортного производства. На этом фоне индустриальные предприятия, выпускающие хлеб и хлебную продукцию в Свердловской области, следуют своим традициям в рецептуре, хлебопечении и открыто представили свою продукцию на Фестиваль качества.

Конкурс качества хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции традиционно собрал всех экспертов рынка. Всего на конкурс было выставлено 50 образца продукции. При оценке качества продукции учитывались органолептические показатели: консистенция, цвет, вкус, запах, внешний вид, состояние мякиша/начинки.

Квалифицированный состав жюри определил лучшую продукцию, производителей.

В номинации «Мука пшеничная хлебопекарная сорт ЭКСТРА» диплом I степени присужден муке пшеничной  хлебопекарной  ЭКСТРА (фасовка 2 кг) производства АО «Пермский мукомольный завод» (г. Пермь).

В номинации «Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт»  диплом I степени присужден муке пшеничной хлебопекарной  (фасовка  2 кг)  производства АО «Пермский мукомольный завод» (г. Пермь) и муке ТМ «Главхлеб» (фасовка 2 кг)  производства АО  «Агентство по развитию рынка продовольствия» Филиал «Первомайский мукомольный завод» (Свердловская область).

В номинации «Мука пшеничная хлебопекарная  1 сорт» диплом II степени присужден муке  ТМ «Главхлеб»  (фасовка  2 кг)  производства АО  «Агентство по развитию рынка продовольствия» Филиал «Первомайский мукомольный завод»  (Свердловская область).

В номинации «Мука ржаная обдирная» диплом I степени присужден муке  производства АО «Пермский мукомольный завод» (г. Пермь).

В номинации «Батоны из пшеничной муки высшего сорта» дипломы I степени присуждены батону «Молочный» производства АО «СМАК» (г. Екатеринбург),  батону «Подмосковный» производства АО «РЕЖ-ХЛЕБ» (Свердловская область) ;  Диплом II степени присужден батону «Нарезной» производства  Пекарня «Кедр» (ИП Копытов А.П. г.  Нижняя Тура, Свердловская область).

В номинации «Хлеб из муки пшеничной 1 сорта» диплома I степени удостоен  хлеб  Крестьянский формовой производства АО «РЕЖ-ХЛЕБ» (Свердловская область)

В номинации «Хлеб из муки смешанной валки» Дипломы I степени присуждены хлебу «Бородинский» производства АО «СМАК» (г. Екатеринбург), хлебу «Исовской» производства ИП Копытов А.П. ( Нижняя Тура, Свердловская область) и хлебу «Бородинский» производства АО «РЕЖ-ХЛЕБ»  (Свердловская область). Диплом II степени присужден  хлебу «Ботанический» производства ООО «Артинский хлебокомбинат» Артинского райпо (Свердловская область).

В номинации «Хлеб специального назначения» диплом II степени присуждены хлебу «Идея Light» производства АО «СМАК» (г. Екатеринбург).

В номинации «Хлеб зерновой» Диплом I степени присужден хлебу «Польза» производства АО «СМАК» (г. Екатеринбург).

В номинации «Хлеб ржаной из обдирной муки» Диплом I степени присужден Хлебу «Таежный» производства АО «СМАК» (г. Екатеринбург).

В номинации «Пирожки печеные сдобные» Диплом I степени присужден Сдобе с творогом производства Пекарня «Кедр» (ИП Копытов А.П. г.  Нижняя Тура, Свердловская область).

В номинации «Изделия булочные сдобные» Диплом II степени присужден «Булке ВЕНСКАЯ с фруктово-ягодной начинкой ВИШНЯ» и «Булке ВЕНСКАЯ с маком» производства АО «РЕЖ-ХЛЕБ»  (Свердловская область).

В номинации «Кексы» Диплом II степени присужден «Кексу с цукатами» производства ООО «Артинский хлебокомбинат»  Артинского райпо (Свердловская область)

В номинации «Пряничные изделия» Дипломы  I степени присуждены пряникам «Городецкая забава» и пряникам «Нежные» производства ООО «Шалинский пищекомбинат» Шалинского райпо (Свердловская область).

В номинации «Зефир» Диплома I степени удостоен  зефир неглазированный «Зеленое яблоко» производства ООО «Артинский хлебокомбинат»  Артинского райпо (Свердловская область).

В номинации «Мармелад» Дипломы  I степени присуждены мармеладу желейно-фруктовому  «Зеленое яблоко» и Мармеладу желейно-фруктовому «Клубника» производства ООО «Артинский хлебокомбинат»  Артинского райпо (Свердловская область).

В номинации «Печенье» Диплом I степени присужден печенью сдобному «Шахматное»  производства ИП Рахимьянова Х.М., ТМ «Лакомка» (Свердловская область).

В номинации «Торты блинные» Диплом II степени присужден торту «БЛИННЫЙ» со вкусом земляники производства ИП Рахимьянова Х.М., ТМ «Лакомка» (Свердловская область).

В номинации «Торты бисквитные» Диплом  I степени присужден торту бисквитному «ОРЕХОВЫЙ» производства ИП Рахимьянова Х.М., ТМ «Лакомка» (Свердловская область).

В номинации «Торты бисквитные дефростированные» Дипломы II степени присуждены:  торту «Мингер» , торту «Бруно» и торту  «Монте-Кристо» производства ООО «Мингер-Хоум» (г. Тюмень).

В номинации «Торты комбинированные» Диплом II степени присужден торту «Шнитт Двойной Шоколад»  производства Пекарня «Кедр» (ИП Копытов А.П. г.  Нижняя Тура, Свердловская область).

В номинации «Торты и пирожные воздушные» Диплом I степени присужден пирожным Макарунс производства ООО «Мингер-Хоум» (г. Тюмень).

В номинации «Конфеты шоколадные с начинкой» Диплом I степени присужден конфетам шоколадным с кремовой начинкой (Ассорти) производства ООО «Мингер-Хоум» (г. Тюмень).

В номинации «Конфеты глазированные» Диплом I степени присужден конфетам «Трюфели» производства ООО «Мингер-Хоум» (г. Тюмень).

Фестиваль качества показал, что ассортимент хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий год от года обновляется. Индустриальные предприятия-производители хлеба и хлебобулочной продукции контролируют качество выпускаемой продукции на всех этапах производства. Организаторы Фестиваля надеются, что частные пекарни и самозанятые кондитеры в ближайшем будущем также смогут открыто позиционировать свою продукцию по качеству, как это делают предприятия, имеющие свои традиции на хлебном рынке.

Оргкомитет фестиваля

Контактный телефон: 372-20-44, 372-20-40

http://www.qguarantee.ru


MARITTA

AVI

Davidoff

STERN_170х100

Rufuete

унипух2

Империя ткани

RuTkani

Бояртекс

Профит

Сарафаново

Мосцветлента

Фи-текс

Ультратекс

Greice

Элита люкс

Тексполипак

Веретено

Tanita

Морган миллс

Ивелена

Ивростекстиль

10 тканей

Кларисс

Магда

Мой дом