ДВАДЦАТЬ ПЯТЫЙ ЕЖЕГОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ КАЧЕСТВА МЯСНОЙ И РЫБНОЙ ПРО-ДУКЦИИ. 05.03.2026 08:39

ДВАДЦАТЬ ПЯТЫЙ  ЕЖЕГОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ  КАЧЕСТВА

МЯСНОЙ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

Пресс-релиз

В Екатеринбурге завершился ДВАДЦАТЬ ПЯТЫЙ ЕЖЕГОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ КАЧЕСТВА МЯСНОЙ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ.

Организаторы Фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Министерства Агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Администрации г. Екатеринбурга и Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей.

Меняются потребительские предпочтения в выборе продуктов питания, возрастает запрос на готовые и быстрые решения. С учетом интенсивного образа жизни в городах нашей страны  и минимизации времени для приготовления пищи предложение готовой продукции в торговле (мясо и полуфабрикаты) становится очень актуальной задачей. Региональные производители активно включаются в процесс производства пользующихся спросом мясных продуктов и блюд.

Цель Фестиваля - выявление и пропаганда лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительским свойствам, повышение конкурентоспособности предприятий, отвечающих на деле за высокое стабильное качество своей работы. Постоянное подтверждение высокого качества продукции на ежегодных Фестивалях качества может служить наилучшим ориентиром для покупателей при выборе продукции в торговых залах.

Оценку продукции на конкурсе качества осуществляло межведомственное жюри, в состав которого вошли высококвалифицированные профессионалы:

• специалисты Министерства Агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области;
• Администрации города Екатеринбурга;
• Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей;
• органов Роспотребнадзора;
• ФБУ «Уралтест»;
• преподаватели Екатеринбургского торгово-экономического колледжа;
• товароведы крупных торговых сетей и представители предприятий – участников Фестиваля качества.

На двадцать пятом ежегодном Фестивале качества было выставлено 100 образцов продукции из Екатеринбурга и Свердловской, Челябинской, Курганской, Оренбургской областей, Республики Башкортостан. При оценке качества колбасной и деликатесной мясной продукции учитывались органолептические показатели: внешний вид, консистенция, запах, вкус; у мясных полуфабрикатов дополнительно – вид фарша на разрезе и сочность. Оценка качества рыбной продукции проходила по показателям: внешний вид, консистенция, запах, вкус.

Квалифицированный состав жюри определил лучшую продукцию и её производителей.

В номинации «Сосиски и сардельки» дипломы I степени присуждены:

• сосискам «Премиум с сыром» производства ООО «Новоуральский Мясной двор» (Свердловская область);
• сарделькам «Фермерские с сыром» производства СПК «Килачевский» (Свердловская область).

Диплом II степени присуждён сосискам «Молочным» производство ООО «Раевский мясокомбинат «Альшей-мясо» ГК «ТАВРОС» (республика Башкортостан).

В номинации «Колбасы вареные» дипломов II степени удостоены колбасы:  

• «Мортаделла» производства ООО «Гипербола» (г. Екатеринбург),
• «Докторская» и «Губернская» производства СПК «Килачевский» (Свердловская область).

В номинации «Ветчинные изделия» дипломы I степени присуждены ветчине «Полевская», рулету «Резной» производства ООО «Фабрика деликатесов» (г. Полевской, Свердловская область).

Диплом II степени присужден «Ветчине куриной» производства ООО «Фабрика деликатесов» (г. Полевской, Свердловская область).

В номинации «Паштеты» диплом I степени присужден паштету производства  СПК «Килачевский» (Свердловская область).

В номинации «Колбасы полукопчёные из мяса птицы» дипломом I степени присуждён «Сервелату из мяса птицы» производства ООО «Новоуральский мясной двор» (Свердловская область).

Диплома II степени удостоена колбаса «Домашняя» производства ООО «Фабрика деликатесов» (г. Полевской, Свердловская область).

В номинации «Колбасы полукопчёные» дипломы I степени присуждёны:

• колбасе «Домашняя» производства СПК «Килачевский» (Свердловская область);
• колбасе «Домашнего копчения» производства ООО «Новоуральский мясной двор» (Свердловская область).

Диплома II степени удостоен казылык «Мирас» производства ООО «Раевский мясокомбинат «Альшей-мясо» ГК «ТАВРОС» (Республика Башкортостан).

В номинации «Колбасы варено-копчёные» диплом II степени присуждён колбасе «Сальчичон» производства ООО «Гипербола» (г. Екатеринбург).

В номинации «Колбасы сырокопчёные из мяса птицы» диплом I степени присуждён колбасе «Миланская» производства ООО «Новоуральский мясной двор» (Свердловская область).

В номинации «Колбасы сырокопчёные» дипломы I степени присуждёны колбасам «Шереметьевская» и «КОДРУ» производства ООО «Фабрика деликатесов» (г. Полевской, Свердловская область).

   В номинации «Изделия деликатесные из мяса птицы» дипломы I степени присуждены рулету «Ароматный», рулету с индейкой, продукту «Филе на пару из мяса цыплёнка-бройлера с томатами и базиликом» производства ООО «Новоуральский мясной двор» (Свердловская область).

Диплом II степени присуждён карпаччо из индейки сыровяленому производства ООО «Гипербола» (г. Екатеринбург).

В номинации «Изделия деликатесные из свинины и говядины» высокими оценками всех членов жюри и дипломами I степени отмечены:

• буженина запеченная «Брусянская» и шейка запеченная «Брусянская» производства ООО «МПК Брусянский» (Свердловская область);
• продукция «Рулька по-Балтийски из свинины» и «Пастрома свиная» производства ООО «Гипербола» (г. Екатеринбург).

Дипломов II степени удостоены продукты:

• бекон «По - домашнему» производства СПК «Килачевский» (Свердловская область);
• «Говядина БЛЭК» производства ООО «Гипербола» (г. Екатеринбург).

В номинации «Рыбные полуфабрикаты» диплом I степени присуждён зразам рыбным с яйцом производства ООО «Кейтеринбург» Верхнесалдинский филиал (Свердловская область).

В номинации «Полуфабрикаты из мяса птицы» высокие оценки всех членов жюри, восторженные отзывы получили почти все выставленные образцы.

Дипломы I степени присуждены полуфабрикатам:  

• самса с курицей производства ООО «Орский мясокомбинат» (Оренбургская область);
• «Рулетики куринные с начинкой в миндале», эчпочмак, котлета «Пожарская» производства ООО «Кейтеринбург» Верхнесалдинский филиал (Свердловская область);
• биточек куриный, котлета куриная, шницель куриный производства ООО «Еда как дома» (г. Нижний Тагил);
• полуфабрикат натуральный, кусковой, бескостный из мяса куры «Стрипсы» ТМ «Чапаевские полуфабрикаты» производства ИП Шарова Е.А. (Челябинская область);
• наггетсы из мяса птицы производства ООО «МПК Брусянский» (Свердловская область).

Диплома II степени удостоены котлеты «Нежные» ТМ «Чапаевские полуфабрикаты» производства ИП Шарова Е.А. (Челябинская область).

В номинации «Мясные полуфабрикаты» дипломы I степени присуждены:

• котлете «Зауральская» производства ООО «Кейтеринбург» Верхнесалдинский филиал (Свердловская область);
• «Люля -кебаб Брусянский» производства ООО «МПК Брусянский» (Свердловская область);
• котлете «Деревенская» производства ООО «Еда как дома» (Свердловская область).  

Дипломов II степени удостоены:

• шницель «Домашний» производства ООО «Еда как дома» (Свердловская область);
• «Котлеты Московские» ТМ «Чапаевские полуфабрикаты» производства ИП Шарова Е.А. (Челябинская область).

В номинации «Готовые блюда» высокие оценки всех членов жюри и дипломы I степени получили:

• супы готовые замороженные «Солянка по-домашнему с копчённой говядиной» и «Гороховый с копчённой говядиной» ТМ «Кусинские готовые продукты» производства ИП Хисаметденов Н.И. (Челябинская область);
• «Блины с мясом» производства ООО «Орский мясокомбинат» (Оренбургская область);
• «Крокет картофельный с мясной начинкой» производства ООО «МПК Брусянский» (Свердловская область);
• «Голубцы с мясом и рисом», «Плов по-узбекски с говядиной», «Тефтелька из говядины с кашей гороховой» ТМ «Кусинские готовые продукты» производства ИП Хисаметденов Н.И. (Челябинская область).

Дипломом II степени отмечены «Блины с печенью» производства ООО «МПК Брусянский» (Свердловская область).

В номинации «Полуфабрикаты с мясосодержащей начинкой, замороженные в тесте» дипломы II степени присуждены:

• пельменям «Деревенские», пельменям «Башкирские» производства ООО «Мишкинский продукт» (Курганская область);
• пельменям «Мясо-капустные» и пельменям «С редькой» производства ООО «Пельмешки от ПЕТРОВНЫ» (с. Курганово, Свердловская область).

В номинации «Полуфабрикаты, замороженные в тесте, с начинкой из мяса птицы» диплом I степени присуждён пельменям с куриной грудкой ТМ «Кусинские готовые продукты» производства ИП Хисаметденов Н.И. (Челябинская область).  

В номинации «Полуфабрикаты, замороженные в тесте, с рыбной начинкой» диплом II степени присуждён пельменям «Нежные» с горбушей производства ООО «МПК Брусянский» (Свердловская область).

В номинации «Полуфабрикаты с мясной начинкой, замороженные в тесте, ручной лепки» дипломы I степени завоевали:

• пельмени «Русские» производства ООО «Орский мясокомбинат» (Оренбургская область);
• пельмени «Кавказкие» и «Колдуны» ТМ «Чапаевские полуфабрикаты» производства ИП Шарова Е.А. (Челябинская область);
• пельмени «Свиные» производства ООО «Пельмешки от ПЕТРОВНЫ» (Свердловская область).

Дипломы II степени присуждены:

• пельменям «Домашние» и «Классические» производства ООО «Пельмешки от ПЕТРОВНЫ» (Свердловская область);
• пельменям «Чапаевские» ТМ «Чапаевские полуфабрикаты» производства ИП Шарова Е.А. (Челябинская область);
• мантам «Домашние» производства ООО «Орский мясокомбинат» (Оренбургская область).

В номинации «Полуфабрикаты с мясной начинкой, замороженные в тесте, автоматного производства» высокие оценки всех членов жюри и дипломы I степени получили:

• пельмени «Столичные», пельмени «Иркутские», пельмени «Русские», пельмени «Крестьянские» производства ООО «Мишкинский продукт» (Курганская область);
• пельмени «Русские» ТМ «Кусинские готовые продукты» производства ИП Хисаметденов Н.И. (Челябинская область).

Дипломы II степени завоевали:

• пельмени «Сибирские» производства ООО «Мишкинский продукт» (Курганская область);
• пельмени «Домашние» производства ООО «Орский мясокомбинат» (Оренбургская область).

Вся рыбная продукция, представленная на Фестивале качества, была удостоена высоких оценок.

В номинации «Рыба соленая» дипломов I степени удостоены:

• сёмга слабосолёная производства ООО «Гипербола» (г. Екатеринбург);
• сельдь филе слабосолёная «По-Боярски», форель филе кусочки в масле «По-Боярски» производства ТК «Бояр» ИП Вырыпаева Е.Е. (г. Нижний Тагил, Свердловская область);
• «Сельдь филе в масле» и сельдь неразделанная производства ООО «ТПК-Остров» (Свердловская область).

В номинации «Рыба горячего копчения» заслуженное признание, высокие баллы и дипломы I степени получили:

• горбуша б/г потрошеная производства ООО «Гипербола» (г. Екатеринбург);
• скумбрия «По-Боярски», «Ассорти Кальмар-Кета «По-Боярски» на шпажке производства ТК «Бояр» ИП Вырыпаева Е.Е. (г. Нижний Тагил, Свердловская область);
• терпуг Г/К производства ООО «ТПК-Остров» (Свердловская область).

В номинации «Рыба холодного копчения» дипломов I степени удостоены: 

• скумбрия обезглавленная подкопченая «По-БОЯРски», рулет «Боярский» «По-БОЯРски» и рулет «Мозайка» «По-БОЯРски» производства ТК «Бояр» ИП Вырыпаева Е.Е. (г. Нижний Тагил, Свердловская область);
• скумбрия, «Горбуша ЮКОЛА» и «Горбуша Балык» производства ООО «ТПК-Остров» (Свердловская область).

Диплома II степени удостоена «Сельдь потрошеная» производства ООО «Гипербола» (г. Екатеринбург).

В номинации «Морепродукты» высокие баллы всех членов жюри и диплом I степени получил коктейль из морепродуктов в рассоле «по-БОЯРски» производства ТК «Бояр» ИП Вырыпаева Е.Е. (г. Нижний Тагил, Свердловская область).

В номинации «Мясные консервы» заслуженное признание, высокие баллы и диплом I завоевала «Тушенка домашняя из говядины» производства СПК «Килачевский» (Свердловская область).

Диплом II степени присуждён «Свинине тушеной» производства ООО «Раевский мясокомбинат «Альшей-мясо» ГК «ТАВРОС» (Республика Башкортостан).

Очень хорошие результаты на Фестивале качества показали производители рыбной и мясной продукции. Впервые за последнее время проведения Фестивалей высокие оценки в номинации «Колбасы варёные»» получили продукты массового спроса. Местные предприятия, выпускающие рыбную продукцию, продемонстрировали новый ассортимент и высокое качество. Организаторы Фестиваля надеются, что вся продукция, удостоенная дипломов Фестиваля качества, займет достойное место на полках магазинов города Екатеринбурга и Свердловской области.

                                                                         Оргкомитет фестиваля