Сириус комфорт баннер ЦГ 280х175-гиф
Elita lux баннер ЦГ исп 17.10               элегия-2    

аделис-баннер

каймано исп 08.12

Баннер-170х200

170_200_elegiya

Аврора-170х200 ИТОГ

ЛИВ-баннер СОГЛАСОВАН

Баннер Треанова 170 200

велмари-170х200-ГИФ

Кармельстиль-баннер-170х200

кристико ИТОГ

ТексПолиПак-170х200-гифф

SportLink баннер

KISU баннер

гудвин-170х100

Шапки-оптом-170х100-гиф

170_100_династия

Мое-солнышко-баннер

BARMARISKA 01.11 СОГЛАСОВАН

Miangi -170х100

170_100_ирис

170_100_Смриус-комфорт

170_100_kabach

РуссПак37 баннер согласован

Кружево и вышивка баннер_170х100

LuFANa на согласование 06.03-170х100

170х100_MB_март_2024

170х100_MB_April_2024

170х100_MB_may_2024

170х100_MB_june_2024

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

Новости

« Назад

XVIII ЕЖЕГОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ КАЧЕСТВА ХЛЕБА, ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ И ТОРТОВ 21.12.2022 13:25

28.11-30.11.2022 года в г. Екатеринбурге прошёл Восемнадцатый ежегодный Фестиваль  качества хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий и тортов.

Организаторы фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Министерства Агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Администрации г. Екатеринбурга, Екатеринбургского Муниципального центра защиты потребителей, Уральского государственного экономического университета.

 На сегодняшний день рынок хлеба и хлебобулочных изделий – один из самых крупных в российской пищевой отрасли. Хлеб и хлебобулочные изделия выпускают индустриальные предприятия и частные пекарни. В связи с ростом числа малых пекарен и пекарен при сетевом ритейле индустриальные предприятия хлебной отрасли перестраивают стратегию своего развития, обновляют ассортимент. За последнее время сильные изменения произошли на рынке тортов и пирожных. Крупные предприятия сокращают производство данной продукции, но растёт выпуск тортов в домашних условиях, небольших пекарнях и кафе. Потребители доверяют рекламе в социальных сетях, где акцент делается на натуральность и качество продукции. К сожалению, самозанятые производители выпечки не смогли выйти на Фестиваль качества, так как продукция не имеет сертификатов качества. Предприятия Свердловской, Челябинской областей, республики Башкортостан и республики Удмуртия представили традиционную  продукцию и новинки  на Фестивале качества.

Конкурс качества хлеба, хлебобулочной и кондитерской продукции традиционно собрал всех экспертов рынка. Всего на конкурс было выставлено 65 образцов продукции. При оценке качества продукции учитывались органолептические показатели: консистенция, цвет, вкус, запах, внешний вид, состояние мякиша/начинки.

Квалифицированный состав жюри определил лучшую продукцию, производителей.

В номинации «Хлеб из муки пшеничной высшего сорта» диплома II степени удостоен  хлеб «Чиабатта женевская» производитель ООО «Фудтрейд» (ТС «Гипербола» г. Екатеринбург).

В номинации «Лепешки из муки пшеничной высшего сорта» диплома II степени удостоен  Лаваш Осетинский производства ООО «Кейтеринбург» (Верхнесалдинский филиал, Свердловская область).

В номинации «Батоны из муки пшеничной в/с» дипломы II степени присуждены батону  «Подмосковный» ООО «Фудтрейд» (г. Екатеринбург) и батону «Подмосковный» АО «Режевской хлебокомбинат» (Свердловская область).

В номинации «Хлеб из муки пшеничной 1 сорта» дипломы II степени присуждены хлебу «Крестьянский» формовой производства  АО «Режевской хлебокомбинат»  (Свердловская область) и хлебу «Олимпия» для сэндвичей и тостов с тремя видами отрубей производства АО «СМАК» (г. Екатеринбург).

В номинации «Хлеб из муки смешанной валки» Дипломы I степени присуждены хлебу «Золотая семечка» производства ООО «Фудтрейд» (ТС «Гипербола» г. Екатеринбург) и хлебу «Чусовской» подовый производства АО «Режевской хлебокомбинат»  (Свердловская область). Дипломов II степени удостоены: Хлеб пшенично-ржаной с хмелем и Хлеб пшенично-ржаной с хмелем и отрубями производства ИП Тахаутдинов Д.Р. (мини-пекарня «КАРАВАЙ», п. Билимбай, Свердловская область),  хлеб «Столичный» производства ООО «Вира-95» (г. Екатеринбург) и хлеб «Дарницкий» производства АО «СМАК» (г. Екатеринбург).

В номинации «Хлеб зерновой» Дипломов I степени удостоены Хлеб «На здоровье» производства АО «Тагилхлеб» (Свердловская область) и Калач «Уральский» производства ООО «Вира-95» (г. Екатеринбург). Диплом II степени присужден хлебу «Немецкий» цельнозеровой производства ООО «Фудтрейд» (ТС «Гипербола» г. Екатеринбург).

В номинации «Сухарные изделия» Дипломы II степени присуждены  Сухарям с изюмом и Сухарям «Малышок» производства АО «Стерлитамакский хлебокомбинат» (респ. Башкортостан).

В номинации «Бараночные изделия» Диплом I степени присужден хлебным палочкам «Соломка сладкая» производства АО «Стерлитамакский хлебокомбинат» (респ. Башкортостан). Диплом II степени присужден сушкам «Малышки» производства АО «Стерлитамакский хлебокомбинат» (респ. Башкортостан).

В номинации «Пироги из дрожжевого теста» Высокие оценки всех членов жюри и диплом I степени получил пирог «Осетинский с сыром» производства ООО «Кейтеринбург» (Верхнесалдинский филиал, Свердловская область).

В номинации «Изделия булочные сдобные» Дипломы I степени присуждены изделиям: Булка пряная с корицей производства ООО «Фудтрейд» (ТС «Гипербола» г. Екатеринбург), Сдоба «Изюминка» производства АО «Режевской хлебокомбинат» (Свердловская область), Изделие  «Минутка ЗОЖ» со льном производства АО «СМАК» (г. Екатеринбург). Дипломы II степени присуждены: Булке «Венская» с вишней производства АО «Режевской хлебокомбинат»  (Свердловская область), Булочке «Витаминная» производства ООО «Кейтеринбург» (Верхнесалдинский филиал, Свердловская область), Изделиям «Минутка ЗОЖ» multi-seed и «Минутка ЗОЖ» с отрубями  производства АО «СМАК» (г. Екатеринбург).

В номинации «Изделия булочные слоеные» Диплом I степени присужден изделию «Круассан» производства ООО «Фудтрейд» (г. Екатеринбург). Диплом II степени присужден изделию «Улитка с кремом и изюмом» производства  АО «Тагилхлеб» (Свердловская область).

В номинации «Кексы» высокие баллы, положительные отзывы всех членов жюри и  Диплом I степени получил Кекс «Апельсинчик» производства АО «Режевской хлебокомбинат»  (Свердловская область).

В номинации «Пряничные изделия» Диплома I степени удостоены Пряники «Зимние» заварные глазированные производства АО «Тагилхлеб» (Свердловская область). Диплом II степени присужден Пряникам «Ирэк» производства АО «Режевской хлебокомбинат» (Свердловская область).

В номинации «Зефир» Дипломов I степени удостоены Зефир «Ванильный» и Зефирные палочки в глазури производства ОАО Пищекомбинат «Воткинский» (респ. Удмуртия).

В номинации «Мармелад» все члены жюри по достоинству оценили сбалансированный вкус и пищевые свойства выставленных образцов и присудили Дипломы I степени Мармеладу «Радужный» глянцованный и Мармеладу на фруктозе «Зеленое яблоко» производства ОАО Пищекомбинат «Воткинский» (респ. Удмуртия).

В номинации «Печенье, галеты, крекер» Дипломы I степени присуждены Печенью сдобному «Рыжик с изюмом» производства ООО «Кейтеринбург» (Верхнесалдинский филиал, Свердловская область), Печенью затяжному «Пикантное с имбирем» на фруктозе, Галетам «Ржаные», Печенью затяжному «Кунжутное на кокосовом молоке», Печенью затяжному «С пророщенным зерном на закваске» на фруктозе производства ООО «ЛИГАС» (ТМ «Демидовская забава», г. Челябинск).  Дипломы II степени присуждены  Печенью сдобному с начинкой «Орешки» производства ООО «Кейтеринбург» (Верхнесалдинский филиал, Свердловская область), Печенью «Творожное» производства  АО «Режевской хлебокомбинат»  (Свердловская область), Печенью затяжному «Соленое с кунжутом»  производства ООО «ЛИГАС»  (ТМ «Демидовская забава», г. Челябинск).

В номинации «ИРИС» Диплом I степени присужден Ирису тираженному «Я вкусненький» производства ОАО Пищекомбинат «Воткинский» (респ. Удмуртия).

В номинации «Вафли»  все образцы получили высокие оценки и Дипломы I степени: Вафли «Овсяно-ванильные» (на фруктозе и кокосовом молоке) и Вафли «Клубничные» (на фруктозе и кокосовом молоке) производства ООО «ЛИГАС» (ТМ «Демидовская забава», г. Челябинск), Вафли с вареной сгущенкой производства  ООО «Фудтрейд» (ТС «Гипербола» г. Екатеринбург).

В номинации «Торты и пирожные воздушные» Диплом II степени присужден пирожному «Воздушное безе» АО «Тагилхлеб» (Свердловская область).

В номинации «Торты бисквитные» Дипломы I степени присуждены торту «Натали» производства ООО «Фудтрейд» (г. Екатеринбург) и торту «Изумрудный» производства ООО «Кейтеринбург» (Верхнесалдинский филиал, Свердловская область). Диплома II степени удостоено пирожное «Брауни» с темным шоколадом  производства АО «СМАК» (г. Екатеринбург).

Фестиваль качества показал, что ассортимент хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий год от года обновляется. Индустриальные предприятия-производители хлеба и хлебобулочной продукции контролируют качество выпускаемой продукции на всех этапах производства. Организаторы Фестиваля надеются, что частные пекарни и самозанятые кондитеры в ближайшем будущем также смогут открыто позиционировать свою продукцию по качеству, как это делают предприятия, имеющие свои традиции на хлебном рынке.

Оргкомитет фестиваля

Контактный телефон: 372-40-44, 372-20-40

http://www.qguarantee.ru


БАННЕР ДОМ И СОН 170х200 СОГЛАСОВАНИЕ 25.10

маритта-баннер-170х200

170_100_avi

170_200_империя-ткани

Гифка ткани

Бояртекс-баннерГИФ исп

Профит-баннер-Гиф исп

gif-artel

NORD WIND визитка на сайт

170х200-баннер-исходник-Дарья

Арктик-баннер СОГЛАСОВАН

Париж-баннер 170 200

Элита Люкс новый-170х200-гиф-28-сент

Анта-текстиль баннер

OBD_170х200

Банер ПУ3

хорив

170_100_davidov

тренди

Ивелена-гиф

170_100_ивростекстиль

10-тканей баннер на согласование

CLARISS-170-х-100

Современный-текстиль-170х100

магда-баннер исп 17.10

Гифка с Gifius.ru (1) февраль 2024

ICE TOMAS баннер на согласование 27.10

Мой дом баннер

матрас-гиф-согласован