280_170_Шарлиз
280_175_texplus

100х100_МТ_апрель_2020.

100х100 стиль и мода new

100х100 Избушка

100х100-1

MI-100x100

эксподревГиф100х100

Лес_100x100px_gif-2-вар

170_280_shevron  

170_100_uyut_dom   

170_100_диана

170_100_Дельта-плюс

170_100_тритон

170_100_ПМК-техно_2

170_100_A2

170_100_kazpolimer

170_100_latoflex

170_100_Кадичи

170_100_хамелеон

170_100_Ворожея

170_100_milio

170_100_otis

170_100_ихсан

170_100_стар_мебель

170_100_формула-уюта

170_100_внк

170_100_патио

170_100_Мист

170_280_alyans21_october18

170_280_тори

170_200_Альбина

170_100_комитекс

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Новости

« Назад

ТРИНАДЦАТЫЙ ЕЖЕГОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ КАЧЕСТВА МУКИ, ХЛЕБА, ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ и КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ (2016 год) 12.12.2016 03:49

15.11-17.11.2016 года в г. Екатеринбурге прошёл Тринадцатый ежегодный Фестиваль качества хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Организаторы фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, Администрации г. Екатеринбурга и Екатеринбургского муниципального центра Защиты потребителей. Цель Фестиваля: выявление и пропаганда лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительским свойствам, повышение конкурентоспособности предприятий.

На сегодняшний день рынок хлеба и хлебобулочных изделий – один из самых крупных в российской пищевой отрасли. Хлеб традиционно является продуктом, без которого свой ежедневный рацион не представляют большинство жителей нашей страны. Технологии по производству хлеба не стоят на месте. Сегодня внедряются на предприятиях добавки, улучшающие вкус, придающие свежесть, продлевающие сроки годности. Производители сегодня находятся в противоречивой ситуации: с одной стороны - осознание социальной ответственности за качество выпускаемой продукции, с другой стороны - требования ритейла к более дешёвому, с большими сроками годности, не теряющему свой товарный вид продукту. Многие производители уже активно используют «неорганические» добавки в производстве. И, в то же время, многие технологи остаются приверженцами старых традиционных технологий.

Особенностью развития рынка на сегодняшний день является расширение доли торговых предприятий, имеющих собственное производство хлебобулочной и кондитерской продукции, а также сокращение производства тортов местных хлебозаводов, традиционно славящихся качеством своей продукцией. Всего на конкурс было выставлено около 90 образцов продукции. При оценке качества продукции учитывались органолептические показатели: консистенция, цвет, вкус, запах, внешний вид, состояние мякиша/начинки.

В состав дегустационной комиссии вошли специалисты Министерства Агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, Россельхознадзора по Свердловской области, Органа сертификации продукции и услуг ООО «УЦСИ «Уралсертификат», Территориального органа Роспотребнадзора, Уральской торгово-промышленной палаты, товароведы крупных торговых сетей и представители предприятий – участников Фестиваля качества.

Квалифицированный состав жюри определил лучшую продукцию, производителей.

В номинации «Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта» диплом I степени присужден муке ТМ «Главхлеб», АО «Агентство по развитию рынка продовольствия» (Свердловская область).

В номинации «Хлеб из муки пшеничной высшего сорта» дипломы I степени присуждены хлебу «Кукурузный» ООО «ОЛЕС» (г. Екатеринбург) и хлебу «Пшеничный» ООО "Наш хлеб" (г. Новоуральск).

В номинации «Хлеб из муки пшеничной 1 сорта» диплом I степени присужден хлебу "Домашний" традиционный производства ООО "Хлебный двор" (Свердловская область). Диплом II степени присужден Хлебу «Крестьянский» производства ОАО «Режевской хлебокомбинат» (Свердловская область).

Широкий ассортимент хлебов на Фестивале качества был представлен в номинации «Хлеб из муки смешанной валки». Дипломы I степени присуждены хлебу «Ржаное Чудо» производства ООО "Наш хлеб" (г. Новоуральск), хлебу "Жито" производства ООО "Хлебный двор" (Свердловская область), хлебу "Верхнепышминский" и хлебу «Раздолье» производства ООО Торговый дом "Пышминский хлеб» (Свердловская область), хлебу «Ботанический» производства Свердловский облпотребсоюз (ООО «Артинский хлебокомбинат»), хлебу «Прибалтийский овощной», хлебу «Таленто овсяный» и хлебу «Бородино» производства ООО «ОЛЕС», хлебу "Чусовской" производства ООО "Первоуральский хлебокомбинат", хлебу "Дарницкий" и хлебу «Чусовской» производства ОАО «Режевской хлебокомбинат».

В номинации «Хлеб специального назначения» диплом I степени присужден хлебу "Крестьянский" йодированный ОАО «Режевской хлебокомбинат» (Свердловская область).

В номинации «Батоны из пшеничной муки» дипломы I степени присуждены Батону «Подмосковный» производства ОАО «Режевской хлебокомбинат» (Свердловская область), багету «Сельский» производства ООО «ОЛЕС» (г. Екатеринбург), батону «Нарезной» производства ООО "Первоуральский хлебокомбинат» и багету «Простой с кунжутом» производства ООО "Наш хлеб" (г. Новоуральск, Свердловская область).

В Номинации «Хлеб зерновой» дипломы I степени присуждены Хлебу «Чемпион» (ООО «ОЛЕС», г. Екатеринбург) и хлебу «Шотландский» (ОАО «Режевской хлебокомбинат»).

В Номинации «Лепешки» представленные изделия - хлеб «Патыр» (ООО «ОЛЕС», г. Екатеринбург) и лаваш «Домашний» (ООО "Хлебный двор", Свердловская область) завоевали Дипломы I степени.

Все члены жюри в номинации «Пироги из дрожжевого теста» высоко оценили пирог печёный закрытый со свежей капустой (Свердловский облпотребсоюз, Быньговское ПО) и присудили ему диплом I степени.

В Номинации «Изделия булочные сдобные» дипломами I степени отмечены Булочка с маком (ОАО «Режевской хлебокомбинат») и булочка с кунжутом (ООО Торговый дом «Пышминский хлеб» Свердловская область).

В Номинации «Изделия булочные слоеные» дипломами I степени отмечены Булочка к кофе и круассан с начинкой «Варёная сгущёнка» производства ООО "Наш хлеб" (г. Новоуральск, Свердловская область).

В номинации «Пирожные песочные» диплом I степени присужден Пирожному «Турбинка с повидлом» (Свердловский облпотребсоюз, ООО «Бисертский хлеб»).

Все образцы продукции ООО «Фирма «Лакомка» (г. Каменск-Уральский, Свердловская область), выставленные в номинации «Торты и пирожные бисквитные», были высоко оценены и удостоены дипломов I степени: пирожное «Корзиночка Лакомка», пирожное «Корзиночка Мексиканская», торт блинный с ароматом вишни, пирожное «Мистер Джинджер», пирожное «Божья коровка», пирожное «Яблочный пунш», торт «Мишка», пирожное «Гавайи», торт «Черника».

В Номинации «Изделия сухарные» - дипломов I степени удостоены Сухари «Далматовские, молочные» (ООО «Кондитерская фабрика «Кураж», г. Ялуторовск, Тюменская обл.), Сухари пшеничные (Свердловский Облпотребсоюз, ПО «Зайковский хлебокомбинат») и сухари «Ванильные» (ООО "Наш хлеб", г. Новоуральск,Свердловская область).

В Номинации «Сушки» диплома I степени удостоены Сушки «Чайная коллекция» производства ООО «Далматовская кондитерская фабрика», Курганская область.

В Номинации «Кексы» дипломы I степени присуждены следующей продукции: Кексу «Свердловский» (ОАО «Режевской хлебокомбинат»), Кексу «Фруктовый с цукатами» (ООО "Наш хлеб", г. Новоуральск,Свердловская область) и кексу «Свердловский» (Свердловский облпотребсоюз, ООО «Арамильский хлебозавод" Сысертского Райпо). Диплом II степени в данной номинации присужден Кексу "Лимонный" (ООО «Хлебный Двор», Свердловская область).

В номинации «Вафли» дипломами I степени отмечены вафли «Демидовская забава»- нежные сливки и вафли «Демидовская забава» шоколадные на фруктозе производства ООО «Лигас», Кондитерская фабрика «Демидовская забава», г. Челябинск.

В номинации «Галеты, печенье, крекер» дипломами I степени отмечены галеты «Демидовская забава» кофе с корицей на фруктозе , галеты «Демидовская забава» со злаками, галеты «Демидовская забава» -«Ночи Парижа», крекер «Демидовская забава» (сыр), галеты «Демидовская забава» сливочные на фруктозе производства ООО «Лигас» (Кондитерская фабрика «Демидовская забава», г. Челябинск), печенье сахарное «Молочное» с ароматом топленого молока, печенье сахарное «К кофе», печенье сахарное «Ваш Юбилей», Печенье сахарное «Майская ночь» с какао, Печенье сахарное «ЗЛАКВИЛЛЬ» мультизлаковое с изюмом производства ООО «Фабрика печенья» (г. Ялуторовск, Тюменская область), Печенье «Курабье» и «Творожное» производства ОАО «Туринский хлебокомбинат» («Реж-хлеб»), Печенье "Мулатка" производства ООО "Наш хлеб" (г. Новоуральск, Свердловская область) и печенье сахарное «Творожное» производства ООО «Саранинский хлеб» , Красноуфимского РАЙПО (Свердловский облпотребсоюз).

В номинации «Изделия пряничные» - диплом II степени присуждён Пряникам заварным «Клюквенные» производства ООО «Шалинский хлебокомбинат» (Свердловский облпотребсоюз).

В номинации «Конфеты шоколадные» на конкурс качества ООО "Город» (г. Екатеринбург), представило набор конфет «Городничев». Горький шоколад «Сладко», конфеты «Маленькое чудо» шоколадное, темный шоколад с тонкоизмельченными добавлениями «Особый», Конфеты «Маленькое чудо» сливочное из набора конфет «Городничев» удостоены дипломов I степени. Конфеты «Мишка на севере» мини с воздушным рисом молочный шоколад из набораконфет «Городничев» удостоены диплома II степени.

Фестиваль качества показал, что ассортимент хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий год от года обновляется. Производители не только следуют за потребителем, но и формирует спрос на «здоровое питание».Качество исходного сырья, готового продукта становится важным фактором развития предприятия, и производители сегодня прилагают немалые усилия, чтобы достичь нужного результата. Позиционируя по качеству свою продукцию, свою марку, предприятия закладывают фундамент успеха долгосрочной перспективы.

Оргкомитет фестиваля

Контактный телефон: 287-01-05, 287-01-55

http://www.qguarantee.ru


 

170_200_виотекс

170_200_империя-ткани

170_200_тфэшион

170_200-меланж

170_100_avi

Апрель-банер_170х200

Леди-шарм-170х200-гиф_3ф

Броско-170_200

170_100_династия

Бергамо-гиф-баннер-170-100_14.02

Шапки-оптом-170х100-гиф

170х100_дважды-два исп

Кетлен-баннер-170_100_-гиф

170_100_русский-стиль

Одалия-170х100  2

170_100_стиль-н

170_100_Гудвин

170_100_санни_дресс2

170_100_Серенада

170_100_ивростекстиль

170_100_angelokidz

170_100_dariya

170_100_ирис

170_100_sv_zotova

170_100_юные-фантазеры

170_100_Кларишапка

АрТА_баннр_170х100

170_100_Вилантекс

170_100_kruzer

170_100_Минавла_3

170_100_kabach

170_100_лебедушка_2

170_100_вереск

170_100_Севатрикотаж

170_100_Алекса

Аселин-баннер 170х100

170_100_все-халаты

Трикси-170х100-ГИФ

170_100_с-иголочки_2

170_100_Смриус-комфорт

170_100_modny_kplobok

170_100_ив-каприз

170_200_stil